« Avec Les choses qu'on dit, les choses qu'on fait, Emmanuel Mouret propose un petit bijou de comédie romantique et signe du coup son film le plus abouti à ce jour. »
« Un écrin musical classique très fourni de Chopin, Satie et Puccini entre autres apporte un contrepoint ludique ou plus grave à ces échanges verbaux ou gestuels qui enlacent de jour et de nuit ces personnes dans ce Mouret de belle cuvée qui aurait mérité plus de Césars qu'il n'en a récolté. »
« Rien que pour ces quelques minutes, il faut voir Les choses qu'on dit, les choses qu'on fait. On aurait même presque envie de revoir tous les films de Mouret de manière chronologique pour constater la passionnante évolution de son cinéma, qui est passé progressivement et intelligemment d'héritier d'Étaix à héritier de Truffaut! »
« L'amour, et le désir, fait battre les coeurs et agite les corps. Emmanuel Mouret s'y consacre une fois de plus avec le délicieux Les choses qu'on dit, les choses qu'on fait. Avec intelligence, sensibilité et une touche d'humour, dans un suspense amoureux qui séduit du début à la fin. »
« La qualité des dialogues, magnifiquement écrits, et l'élégance du verbe ont beau emprunter la forme d'un écrin, les sentiments que dépeint le cinéaste n'en restent pas moins inavouables parfois, surtout pour ceux qui les éprouvent. »
« Le cinéma d'Emmanuel Mouret a ceci de magique qu'il englobe à la fois la curiosité des choses nouvelles et la nostalgie des choses anciennes. Les choses qu'on dit, les choses qu'on fait atteint à cet égard un degré de maturité encore inédit dans la filmographie du réalisateur. »
« L'interprétation remarquable des deux comédiennes, Emilie Dequenne et Camélia Jordana, ne sauve pas ce film de l'ennui, qui s'avère déconnecté de la réalité. »
« Le cinéaste, qui a enfin connu un large succès avec « Mademoiselle de Joncquières », entrelace les récits amoureux avec un humour malicieux et une grâce infinie dans son meilleur film. »
« La poésie est bien présente et l'idée est charmante, mais le résultat pourra être convaincant ou non, selon notre propre bagage, notre degré de narcissisme, nos idéaux et notre manière de percevoir ce que devraient être les relations humaines. »
