Jiro rêve de sushi

« La fascination qu'éprouve l'Américain David Gelb pour ce travailleur infatigable et taciturne est palpable : les ralentis, les éclairages chatoyants, le parti-pris contemplatif, témoignent en outre de son admiration. »

« Mais tout cinéphile est invité à ce portrait d'un artiste du poisson frais qui nous sert une inspirante leçon sur le dépassement de soi. »

« Jiro Dreams of Sushi est un superbe documentaire de David Gelb sur Jiro Ono, chef sushi à Tokyo. Et attention, vous en ressortirez émerveillés... et avec un petit creux. »

« De voir que ce dernier a aujourd'hui 85 ans et qu'il s'effritera graduellement au fil des ans est la grande tristesse sur laquelle repose le premier long métrage de David Gelb, un film sur la fin d'une manière, d'un geste unique à l'homme. »

« This doc is pure poetry - as elegantly assembled as the sushi it so rhapsodizes. »